很多人都喜欢吃火锅，因为火锅能让人们吃到自己想吃的东西，因为只要你想吃什么就可以放进火锅里面煮。青岛火锅店认为对于火锅来说最重要的不仅仅是食材，汤底也很重要。因此火锅的底料的处理就变得很重要了。今天青岛火锅店教你自制火锅底料。

　　火锅汤底用料：

　　牛油克 郫县豆瓣酱3-4大勺 糍粑辣椒酱3-4大勺 　葱姜蒜末一碗　小米辣一碗　　七星椒(干辣椒)一大碗剪碎　冰糖7-8小块　香叶2片　　草果2个　　豆蔻2个　　山奈3个　　八角2个　　小茴香一勺　　桂皮一块　　丁香3-4个　　鸡精一勺　　五香粉一勺　　醪糟三大勺　　麻椒，花椒一大碗

青岛火锅店

　　牛油入锅，融化加葱姜蒜末炒香，将葱姜蒜捞出来，弃之。 随后加入小米辣和老姜片。炒香。 加入郫县豆瓣酱和糍粑辣椒酱，小火炒出红油。 出红油后加入除去花椒麻椒的所有香料。 加入醪糟和冰糖。继续翻炒，全程中小火。不可炒糊。加入麻椒花椒炒香。 加入鸡粉，少许盐调味。继续翻炒几下就可关火。 待锅底温热后，放入密封饭盒中冷藏。