原料：中筋面粉350克、全麦面粉50克(不含麦麸)、盐1小勺、五香粉1/3小勺、干酵母粉3克、水250克、植物油适量

 

1、将除植物油以外所有材料倒入面包机中;

2、选择和面程序开始搅打面团;

3、一个和面程序结束(30分钟)，面团已经搅打得比较光滑;

4、取一小片面团撑开，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此时面团已经揉至扩展阶段，可以做饼了;

5、将面团取出滚圆，放入大盆中，包上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱进行发酵(28-30度);

 

 

6、待面团发酵至两倍大时停止发酵;

7、将面团取出排气，分割成三等份(约220克一份)，逐一滚圆，盖上保鲜膜或者湿布中间发酵10-15分钟;

8、9寸披萨烤盘刷薄油，然后掌心抹油，取一份面团按扁推平，象做披萨饼皮一样，边缘推厚;

9、用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹;

10、饼坯表面再刷一层薄油;

11、烤箱预热，上下火220度，中层，烤10分钟后，上火转为250度，再烤3-4分钟即可;

12、烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油，剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可。

 

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